401 ккал, 41 г углеводы, 17 г жиры
Для теста:42 г свежих дрожжей
250 г теплой воды
1 щепотка сахара
600 г муки
1 ч.л. соли
4 ст. л. растительного масла
Для начинки:
800 г помидоров
4 ст.л. растительного масла
6 болгарских перцев (можно разных цветов)
200 г кабачков, нарезанных маленькими квадратиками
500 г моцареллы
соль
молотый перец
приправа по вкусу: душица, базилик, розмарин и т.п.
Приготовление:
Дрожжи смешать с 6 ст. ложками воды и сахаром и оставить на 10 минут. Оставшуюся воду и муку хорошенько перемешать, добавить подготовленную дрожжевую смесь. Вымешивать, пока тесто не станет гладким. Накрыть салфеткой, поставить в теплое место до тех пора, пока на тесте не появятся дырочки и пузырьки. Добавить соль и масло и размешать. Оставить тесто подходить, пока оно хорошенько не увеличится в объеме.
Раскатать тесто толщиной в 0,5 см. Оставить на 10-15 минут. Затем вырезать большой кружкой или формочкой круги диаметром около 8 см. Уложить кружочки на противень.
Начинка:
Совсем на чуть чуть положить помидоры в кипящую воду, только не оставлять их там кипеть, вытащить, сполоснуть холодной водой, снять кожицу, удалить внутренности с семенами, а оставшуюся часть разрезать на маленькие квадратики. Слегка выпарить (обжарить) помидорчики в хорошо разогретом растительном масле. Болгарский перец и кабачки разрезаются также на малюсенькие квадратики.
Уложить на кружочки из теста помидоры. Затем болгарский перец и кабачки. Сверху – шайба моцареллы. Это всё посыпать солью, молотым перцем и приправами.
Выпекать в разогретой до 180-200° духовке 10-12 минут.
Начинку можно, конечно же, изменять по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий