Пирог из макарон и брокколи. Рецепты для вечеринки.

На 10 порций, готовить 80 минут.

1 порция: 417 ккал, 22г углеводы , 29г жиры

Для пирога:
250 г длинных макарон
1 кг брокколи
250 г сливок или сметаны
3 яйца
Пучок базилика
100 г сыра голландского
Соль
Перец молотый
Для соуса:
1 яйцо
1 ст.л. сока лимона
100 г подсолнечного масла
1 стакан (150г) сметаны
2 ст.л. томатной пасты
1 большой помидор
перец
Соль
Приготовление пирога:
Макароны сварить как обычно, потом сполоснуть и обсушить.
Брокколи разрезать на кусочки и отварить в течение двух минут. 1/3 брокколи пюрировать со сливками (или сметаной) и яйцами.
Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать его с пюре из брокколи, добавить перец и соль.
Квадратную глубокую форму застелить бумагой для запекания. Уложить в нее:
- часть макарон,
- брокколи,
- часть брокколи пюре,
- оставшиеся макароны,
- оставшееся пюре.
Запекать около 40 минут в разогретой духовке: 180°, в газовой духовке при 3-4.
Приготовление соуса:
Смешать желток с соком лимона, вбить постепенно растительное масло. Отдельно смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем. Белок смешать с щепоткой соли. Помидор разрезать на малюсенькие квадратики и смешать все ингредиенты.
Когда пирог будет готов, вытащите его из духовки и дайте остыть в бумаге для запекания. Вконце разрежьте его на порции и подавайте с соусом.