Состав:
для теста:
4 белка60 г сахара
200г сливочного масла или маргарина
100 г сахарной пудры
1 столовая ложка натертой на терке кожуры лимона
ваниль
щепотка соли
3 чайные ложки сливок или сметаны
4 желтка
230 г муки
15 г какао
3 чайные ложки сливок или сметаны (для второй части теста)
1 капелька ромовой эссенсии, если есть
Приготовление:
Белки взбить с сахаром. Смешать мягкое масло или маргарин, сахарную пудру, цедру лимона, ваниль, соль и сливки.Добавить постепенно взбитые белки. Перемешать эту смесь с мукой.2/3 теста отделить и положить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, а в оставшуюся 1/3 добавить какао, сливки и эссенсию. Затем уложить это шоколадное тесто на светлое. Провести вилкой через всё тесто, как бы слегка смешивая два теста (но очень аккуратно и совсем немного).
Духовку разогреть. Выпекать при 180° 55 минут
или при горячей вентиляции при 160° 55 минут.
После выпечки, вытащить форму, через 10 минут вытащить кекс и охладить. Охлажденный кекс посыпать сахарной пудрой или же залить шоколадом.
SunLu, спасибо за кекс, завтра же повторю, вид уж очень аппетитный, да и зять любит мраморные вещи.
ОтветитьУдалитьПожалуйста! Ох, а я как люблю кексы и выпечку, вчера делала этот кекс для друзей, аж слюнки текли, еле сдержалась, чтоб не съесть до их прихода )))
ОтветитьУдалитьochen myagenkii u menya poluchilsya, ya ego eshe oreshkami posipala, mmm
ОтветитьУдалить